【豆豉的制作方法】

豆豉營養(yǎng)價值豐富，還可治療血栓問題，是非常好的藥食同源食品。市面上有豆豉銷售，但是有時間的朋友也可以在家自制豆豉食用，既健康又美味。下面是豆豉的制作方法：

自制豆豉

材料：黃豆、鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒

制作方法：

1、黃豆洗凈泡一夜。

2、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱里。

3、黃豆放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右，發(fā)酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。

4、發(fā)酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻。

5、將煮豆的水倒入，點些白酒。

6、裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。