超市食鹽琳瑯滿目，要怎么選？

1、碘鹽

世界公認防治碘缺乏病最經濟有效的強化食品就是碘鹽。但是，碘鹽容易氧化分解而使碘失效。

因此，一次不要購買太多，并把碘鹽存放在陰涼干燥處的有色密封的容器內。炒菜時最好等菜熟再放鹽，因為碘鹽遇高溫會分解揮發(fā)。

2、低鈉鹽

傳統(tǒng)食鹽中氯化鈉純度高達95％以上，而低鈉鹽用氯化鉀代替部分氯化鈉，含鈉僅為65%～70％，可有效減少患上高血壓、心臟病等心血管疾病的危險。

需要注意的是，腎功能不全的朋友還是少吃低鈉鹽，因為攝入過多的鉀，會堆積在體內形成高血鉀等并發(fā)癥。