早餐宜少不宜多

早餐攝入的能量應占到全天總能量的25%~30%，一般吃到七成飽即可。飲食過量會增加胃腸的消化負擔，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存大腸中，被大腸中細菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物會經(jīng)腸壁進入人體血液中，對人體有害，并容易患血管疾病。

早餐內(nèi)容有講究

早餐宜選五類食物：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛奶、醬牛肉、豆?jié){等；富含維生素C的食物，如果汁、蔬菜、水果等；富含碳水化合物的主食，如面包、饅頭、花卷等；富含水分的液體食物，如米粥、牛奶、豆?jié){、果汁等；開胃的、增加食欲的食物，如番茄汁、小醬菜等。相反，早餐不宜選用油餅、油條、炸糕、炸饅頭片等油炸食物。