怎么挑好椰子

椰子一般有兩種，一種個(gè)大、色綠、有椰棕的，這種椰子是最原始的，新鮮采摘，新鮮出售。另一種是剝掉椰棕裸露白殼的椰子，沒(méi)有了椰棕保鮮，時(shí)間一長(zhǎng)，椰汁和椰肉質(zhì)量易受到影響。因此，如果條件允許，優(yōu)先選有椰棕的椰子。

想喝新鮮椰汁，挑椰子時(shí)，把它放耳邊晃一晃，如果椰汁響聲很大，說(shuō)明椰子已經(jīng)老了或者存放時(shí)間較長(zhǎng)。

此外，新鮮椰汁呈乳白色，口感甘甜，變質(zhì)椰汁往往有凝固物出現(xiàn)，口感發(fā)酸。