2.黃花菜

黃花菜也是我們經(jīng)常說到的金針菜，是人們喜愛的菜肴之一，但是黃花菜當(dāng)中是含有秋水仙堿的，如果人體攝入秋水仙堿以后，會在身體組織內(nèi)被氧化，從而生成二氧化秋水仙堿。

而二氧化秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，是會毒害我們的身體腸道和泌尿系統(tǒng)的，嚴(yán)重的話還會威脅到我們的身體健康，一個成年人如果一次性食物沒有煮熟的黃花菜一百克，就會引起中毒了。

秋水仙堿被氧化為二氧化秋水仙堿，侵害中樞神經(jīng)和心腦血管系統(tǒng)，從而導(dǎo)致神經(jīng)麻木和內(nèi)臟器官出血，黃花菜中毒的主要癥狀是會表現(xiàn)為口渴、咽干、惡心、嘔吐等，嚴(yán)重的話還會出現(xiàn)血便和血尿等情況。