驚蟄， 二十四節(jié)氣中的第3個(gè)節(jié)氣，每年3月5日6日開始，3月19日20日結(jié)束。“蟄”意為冬眠，“驚蟄”則指冬眠的動(dòng)物聞雷而驚，開始活動(dòng)，《月令七十二候集解》中說(shuō)：“二月節(jié)……萬(wàn)物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。”

驚蟄·食

在“草木縱橫舒”的驚蟄時(shí)節(jié)，天地干燥，人易口干舌燥、咽干冒火，我國(guó)民間素有驚蟄當(dāng)天吃梨來(lái)“清六腑之熱，滋五臟之陰”的習(xí)俗，以此緩解春燥。

梨，為百果之宗，性寒味甘汁多，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱、祛火怡神的功效;如蒸梨，是我國(guó)傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品：將梨從蒂下三分之一處切下，當(dāng)蓋，挖去梨心，將切好的百合絲與枸杞一同裝入梨內(nèi)，蓋上蓋，放入鍋中蒸 15分鐘即可。蒸梨利咽生津，營(yíng)養(yǎng)豐富;實(shí)為春季祛燥潤(rùn)肺之佳品。

此外，春季肝火過(guò)旺，驚蟄易肝胃不和，故而忌食油膩、刺激性的食物，飲食適宜清淡，胡蘿卜、土豆、西蘭花都是不錯(cuò)的驚蟄飲食選擇。