有一種堅(jiān)果既能幫助降血糖，又有營(yíng)養(yǎng)，它就是——開(kāi)心果!

開(kāi)心果，為漆樹(shù)科落葉小喬木無(wú)名木的果實(shí)，以“開(kāi)心解郁”的功效而得名，是現(xiàn)代生活中十分常見(jiàn)的休閑干果。

外形類(lèi)似白果，開(kāi)裂有縫而與白果不同。開(kāi)心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，還兼具降血糖的作用，是糖友的明智選擇。

堅(jiān)果中的生物活性成分可以幫助消除炎癥，能降低人體的胰島素抵抗。開(kāi)心果的血糖生成指數(shù)4-9，如果將開(kāi)心果加入米飯、面條中，一餐飯的整體血糖指數(shù)可以被降低20%-30%，利于緩解餐后血糖水平。