核桃

這也許是大自然母親給我們的暗示：心型的核桃里，滿滿都是抗氧化劑和omega-3脂肪酸，這些物質(zhì)能顯著降低心臟病發(fā)病率，包括心肌梗死、中風(fēng)等多種并發(fā)癥。

關(guān)于堅(jiān)果攝入量和心血管疾病間的聯(lián)系，一項(xiàng)最綜合的臨床試驗(yàn)顯示，一周食用五次或五次以上核桃，每次一盎司(大約一把的量)，能降低約40%的心臟病發(fā)病率!

小建議：最近一項(xiàng)研究分析了核桃各部位的保健功效，包括核桃皮、核桃肉和核桃油。研究發(fā)現(xiàn)，大部分保護(hù)心臟的成分都來(lái)源于核桃油。如果你想釋放核桃里的揮發(fā)性油脂，你可以準(zhǔn)備一個(gè)干燥的烤盤，溫度調(diào)到中檔，等你聞到香味就可以出爐了。你也可以試一試瓶裝核桃油，將這種精制油調(diào)入沙拉調(diào)料或者滴幾滴到意面上(一茶匙即可)，然后享受美味吧。