炒菜時多一步讓全家人遠離癌

面：裹層面糊再煎炸

肉類的蛋白質(zhì)經(jīng)過高溫可產(chǎn)生致癌物，想要減少致癌物產(chǎn)生，可在原料外裹一層厚度適中的面糊再下油鍋煎炸。面糊起到隔離作用，不讓肉類直接在高溫的油里加熱，最大程度減少致癌物產(chǎn)生。

醋：炒青菜放點醋

醋是一個很好的東西，炒菜，特別是炒青菜的時候放一點，不但能提鮮增味，還能減少致癌物的產(chǎn)生、防止維生素C等的高溫分解，可以說是一舉三得。