葷腥菜主要處理異味而蔬菜則著重洗掉農(nóng)藥。

葉菜類：加入小蘇打浸泡15分鐘左右，水一定要沒過蔬菜。

茄瓜類：用溫水泡1-2分鐘，然后用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可，有必要的話也可以去皮洗凈。

花菜類：花菜掰成小塊，清水沖洗后再放入鹽水中浸泡5-10分鐘，撈出洗凈再用加了小蘇打的沸水燙一下。

菌菇類：先用流動的水沖洗一遍，然后用清水加入小蘇打浸泡5分鐘。注意不要使用洗滌靈等清潔劑，也不要摘掉蘑菇蒂，防止造成新的污染。

從今天開始，做好清洗這一步，做一頓健康又美味的菜肴和你的家人一起享用吧!