“咬春”是立春的一項(xiàng)重要飲食民俗，是人們對“一年之計(jì)在于春”的美好祝福。北方咬春吃春餅，而南方則吃春卷。春餅是中國漢族的傳統(tǒng)美食，由面粉烙制而成，一般卷菜而食，食材簡單，制作方便，口感柔韌耐嚼。春卷是由面粉裹餡兒，炸制而成，皮薄酥脆、餡心香軟，別具風(fēng)味，是立春的時(shí)令佳品。

立春當(dāng)日，民間還有“咬春”的另外一種食品——蘿卜。蘿卜不僅可以解春困，還可理氣、助消化、補(bǔ)脾胃，提升陽氣。立春后多食一些清爽綠色蔬菜：蔥、菠菜、韭菜等時(shí)蔬，助春陽，養(yǎng)體質(zhì)。

立春·養(yǎng)生

俗語云：“一年之計(jì)在于春”。中醫(yī)認(rèn)為，春屬木，與人體五臟中的肝相應(yīng)。而立春時(shí)節(jié)，人易春困。此時(shí)應(yīng)順應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)之景，故而，立春養(yǎng)生，注重護(hù)肝。