腌：腌制品不要多吃

——下腹部癌變，如結(jié)直腸癌

魚干、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物別具風(fēng)味，但這類食物中通常富含很多的硝酸鹽，會(huì)在胃內(nèi)被轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)組成亞硝酸胺，具有極強(qiáng)的致癌性，會(huì)致使胃、腸、胰腺等消化器官癌變的概率升高。

一份由美國癌癥研討所與國際癌癥研討基金會(huì)聯(lián)合發(fā)表的陳述顯現(xiàn)，食用培根等加工肉制品會(huì)進(jìn)步下腹部癌變（如結(jié)直腸癌）的危險(xiǎn)。