羊肝

中醫(yī)有云：“豬肉與羊肝合食之，令人心悶。”可見，自古以來，人們對這兩者就不贊成一起食用，并早已得出了會心悶的結(jié)論。

這是因為羊肝可治虛熱，而豬肉進入腸胃便產(chǎn)生濕熱；且羊肉有膻腥味，羊肝更甚，跟豬肉放一起烹飪也會產(chǎn)生怪味。因此，無論從哪個角度來說，豬肉和羊肝都不適合一起吃。

大黃

大黃是一種中藥材，可治腹脹、水腫、咽痛、口瘡、燙傷等等，用途非常廣泛，但是性寒，不能跟油膩的食物一起食用。這不僅會引起腹瀉，還會減弱大黃的藥性。

既然是一種藥，人們拿它跟豬肉放一起烹飪的幾率并不大。但是要注意，剛吃過豬肉，就不要喝含有大黃成分的藥，不僅藥效減損了，就是豬肉的營養(yǎng)價值也不能得到充分的體現(xiàn)。

豆類

我們知道，肉類食物中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)都是非常豐富的，豆類中有大部分的磷是以植酸的形式存在的。它與肉類相結(jié)合會產(chǎn)生復(fù)合物，使二者的營養(yǎng)成份都不能被很好地利用，還會影響其它礦物質(zhì)，如鈣、鐵等元素的吸收；豆類中的多酚也會影響豬肉中蛋白質(zhì)的可溶程度，直接影響了蛋白質(zhì)的吸收。所以說，豆類和豬肉并不是一對理想的組合，平時在烹飪的時候應(yīng)注意避免。