8.水果：豎直放有蒂一面朝上

水果最好垂直豎放，有蒂的一面朝上，減少維生素的損失。水果去皮后，如不能馬上吃完，水果表面會變成淺棕色。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化又能保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。

9.紅酒：加上瓶塞橫著放

已開瓶而未喝完的酒，較經(jīng)濟的保存方法是倒到小瓶中，可再保存1天。存放葡萄酒最好是瓶口稍向下傾斜橫著擺放，不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能因受酒液的潤澤而保持一定濕度，瓶口就被木塞緊緊塞住。

喝剩的酒，還可當料酒用來燒菜，比如燒肉時加入，會使肉嫩而不爛，也容易熟。