糖漬金橘 【補充維C 預防感冒】

原料：新鮮金橘2斤、白砂糖40克、冰糖40克

做法：

1. 金橘摘去蒂頭，清水清洗干凈，浸泡10分鐘，水中加1小勺鹽殺菌，瀝干水分，用刀在金橘上均勻的劃5-6刀，用手捏扁，用牙簽輕松的挑掉金橘籽。

2. 將所有切好捏過的金橘放進一個大碗里，撒上白砂糖，用筷子拌勻，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏腌制2天，中途拿出來再拌個1-2次。

3. 兩天后，將金橘取出，倒入不銹鋼鍋中，加入50ML清水、40克冰糖，蓋上蓋子，開中火煮20分鐘左右。

4. 湯汁變粘稠，轉(zhuǎn)小火，期間要適當?shù)姆瓌?，擠壓，湯汁還剩一點點的時候，關(guān)火，冷卻后放干凈的密封罐子里即可。