8、海帶：來自海里的抗癌菜

海帶中藥名為“昆布”，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經(jīng)婦孺皆知，實際上，海帶中富含的海藻酸鈉，能與具致癌作用的鍶、 鎘有很強的結(jié)合能力，并將它們排出體外;另外海帶中還含有褐藻糖膠，日本科學家研究發(fā)現(xiàn)，褐藻糖膠能誘導癌細胞凋亡，并抑制血管新生，使癌細胞得不到養(yǎng) 分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻糖膠，研發(fā)成抗癌藥物。 海帶宜和豆腐一起搭配吃，因為豆腐中還含有多種皂角苷，這些物質(zhì)可促進碘的排泄，容易引起碘缺乏，而海帶恰好是富含碘的食物。中醫(yī)認為，海帶性涼，能消炎退熱。因此，經(jīng)常吃海帶還能補血潤肺和降低血壓。