冬瓜——富含膳食纖維

冬瓜清熱解毒、利水消痰、祛濕解暑，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、碳類、鈣、磷、鐵及多種維生素，特別是維生素C的含量較高。冬瓜中的膳食纖維含量也比較高，每100g中含膳食纖維約0.9g?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)，是真正的“降糖小能手”。另外，膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇，降糖同時(shí)還能降脂。

推薦：冬瓜口蘑湯

材料：冬瓜100g，口蘑20g，食鹽、味精、食用油

做法步驟：

1、將冬瓜去皮，切成3cm見方的片，口蘑以頂?shù)肚衅?

2、鍋內(nèi)放油加熱，放蔥、姜熗鍋，放少許清湯、食鹽燒開;

3、放入冬瓜、口蘑旺火炒熟，放味精，出鍋即可。