香菇

香菇作為“四大山珍”之一，有“植物皇后”“素中之肉”的美稱，是備受稱贊的藥膳材料。其對氣血虧虛、不耐勞累等癥狀具有不錯的調理作用，特別是野生的香菇，對補氣祛濕的作用更為明顯。

在《本草綱目》中記載：”“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。”而《本草求真》中亦記載：“香菇，食中佳品……能益胃助食。”香菇補氣主要指的是補益胃氣，不僅有益氣滋陰、養(yǎng)胃潤肺、治風化痰的功效，還有明顯的抗癌作用。