蔥的主要營養(yǎng)成分

1、蔥的營養(yǎng)價值高，每100克的蔥含碳水化合物4.1?7克，蛋白質(zhì)0.9?1.6克，脂肪0.3克，胡蘿卜素1.6毫克，維生素(B1)0.09毫克，維生素(B2)0.2毫克，維生素C15毫克，維生素E15毫克，鉀160毫克，鈣89毫克、磷61毫克、鐵2.2毫克。

2、蔥白含有揮發(fā)油、果膠、維生素C、類胡蘿卜素等成分。

蔥的食療效果

1、蔥，性溫味辛;入肺、胃二經(jīng)，具有發(fā)汗解表，祛寒解毒，調(diào)和脾胃，暢通氣血及益耳明目等諸多功效。

2、生食蔥，有祛寒、發(fā)汗、殺菌、通乳、利尿、治便秘等作用。

蔥的食用方法

生食蔥后，口腔留下難聞的蔥臭味，但只要用濃茶漱口或咀嚼幾片茶葉，即可除去臭味。