燕麥

許多人減肥期接觸的第一個(gè)食物就是燕麥，可是你們知道燕麥有多“厲害”嗎?

燕麥富含重要的膳食纖維。膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)飽腹感，從而抑制食欲。而且燕麥的升糖指數(shù)較低，吃下肚后不會(huì)有血糖驟升的擔(dān)心，能讓飽腹感更持久。

在禾谷類作物中，燕麥的蛋白質(zhì)含量很高，平均達(dá)15.6%，高出大米100%、玉米75%、小麥面粉66%、小米60%。燕麥中脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，可降低膽固醇、預(yù)防心臟病。

食用小貼士：

①燕麥、麥片傻傻分不清。選購燕麥片的時(shí)候，一定要看配料表。燕麥片是由燕麥粒軋成的，而麥片是小麥、大米、玉米等谷物加工合成的，只含有一點(diǎn)點(diǎn)的燕麥。

②天然的燕麥片與加工燕麥片。如果買回來的燕麥片嘗起來明顯有甜味，那么要不然加了白糖，要不然就加了高效甜味劑。

③蒸煮燕麥最佳。燕麥中的β-葡聚糖是水溶性纖維，所以用蒸煮方式制作的燕麥粥粘稠度很高，飽腹感更足。