摘要：煎煮中藥最適合選用砂鍋，因為砂鍋的性質(zhì)穩(wěn)定，導(dǎo)熱均勻，且不易被氧化，在煎煮時不會影響藥效，沒有砂鍋也可以用不銹鋼鍋代替，但不能使用鐵鍋、銅鍋或鋁鍋這種性質(zhì)不穩(wěn)定、易氧化、會影響藥效的器具。