摘要：鵪鶉蛋是食物中的珍品。蛋外殼為灰白色，并有紅褐色和紫褐色的斑紋。優(yōu)質(zhì)鵪鶉蛋色澤鮮艷，殼硬；蛋黃呈深黃色，蛋白粘稠。具有很高的藥用價值。