摘要：啤酒標(biāo)簽上的度數(shù)并非指酒精含量，而是指啤酒的原麥汁濃度，原麥汁濃度是指啤酒釀造過程中，麥芽和輔料中能夠浸出的可溶性物質(zhì)的含量。根據(jù)麥芽汁濃度可將啤酒分為三類：1、6°至8°的低濃度啤酒，酒精含量約2%；2、10°至12°的中濃度啤酒，酒精含量約3.5%；3、14°至20°的高濃度啤酒，酒精含量約5%。