摘要：在中國的飲食傳統(tǒng)中，就一直有“原湯化原食”的說法。老人們在吃完撈面、水餃后，都要喝點原湯?！霸瓬场边@種說法，從營養(yǎng)學(xué)角度來說是有一定道理的。吃面食要喝面湯的原因：1、喝原湯的營養(yǎng)價值；2、喝原湯有一定的補充作用。