摘要：冬瓜螃蟹粥的制作方法：1、花蟹一只，冬瓜500克，蛋清2個(gè)，姜1片，蔥1顆，鹽、糖、酒、麻油、胡椒粉、淀粉、清水適量；2、花蟹洗凈，隔水蒸8分鐘，取出拆肉待用；3、冬瓜去皮去瓤，切小塊，放入砂鍋內(nèi)，與姜、上湯同煲15分鐘至爛，取出姜片，放入攪拌機(jī)內(nèi)打成茸，將其放入鍋內(nèi)，在碗中將調(diào)味料、淀粉及蛋清均勻倒入鍋中即可。冬瓜潤(rùn)肺生津、化痰止渴、利尿消腫的作用，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，可續(xù)筋接骨、活血行瘀、利濕退黃，二者所制的冬瓜螃蟹粥對(duì)身體很好的滋補(bǔ)作用。